抜群の切れ味で小回りも利く！ユニフレームギザ刃ペティ

ギザ刃牛刀の切れ味に感動して、買い足したのがこちら。

こいつは、とにかくよく切れて小回りが利く！
大きなものを切らないのであれば、こいつ一本でもいいくらいでね。

では、ディティール見ていきましょう。

こちらも牛刀と同じタイプのシース付きです。シースがカッコよくないというコメントを見かけますが、キッチン用なんでこんなもので十分だと思います。

フルタングなので、耐久性も◎

柄の部分は、積層強化木を使っていて、握り心地も良くしっかりしていています。三点留めでしっかり固定。

そして、最大の特徴である「ギザ刃」

モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼製で切れ味が抜群です。

わかりやすいので、トマトでテスト。

力を入れなくても、薄皮に引っかかることなく「スーッ」と刃が入ります。

あとは、前後にかるく刃を滑らせるだけ。

断面を見れば一目瞭然！繊維が崩れていませんね。切った断面の外周も潰れることなく綺麗な状態です。

このペティ出来るとストレスがないので本当に調理が楽しくなります。こういう優れた器具を使うと「道具選びって大事なんだな～」、とあらためて思いますね。

「ユニフレームギザ刃ペティ」いかがでしたでしょうか。

ジャガイモやリンゴなどの皮をむくのもサクサクいけます。ストレスがなく切れるので、包丁仕事が楽しくなります。

ギザ刃「牛刀」と「ペティ」の2本あれば、キャンプでの包丁仕事はほぼ最強だと思います。