Lodgeの大型スキレット１0 1/4インチ。
まず、片手だけで持つのは無理！かなり重いので一見使い勝手は悪そう。でも、使ってみると実はメリットの方が多く、現在わが家では一軍ギアとなっています。
LODGE(ロッジ) ロジック10 1/4インチスキレット フライパン
LODGE(ロッジ) ロジック10 1/4インチスキレットカバー フライパン蓋
使ってみてわかった！
Lodgeスキレット10 1/4インチ の良かった点
- シーズニングが済ませてあったので、届いてすぐに使えた
- ステーキやハンバーグが一気に5人前焼ける
- 底が深いので、鍋料理は大人6人前程度なら一台でこなせる
- 熱がしっかりじっくり伝わるから、料理がふっくら仕上がる
- 蓋の裏面に突起があり、蒸発した水分が料理に落ちるので、野菜などの旨味が逃げずおいしく仕上がる
私は５～６人で使うことが多いので、このサイズが一つあると、本当に重宝しますね。
ステーキ
ハンバーグ
その他、スペアリブのコーラ煮、すき焼き、キムチ鍋、パエリア、チャーハン、カレー。焼物、炒め物、煮込み料理、ご飯もの。私がキャンプで作るメイン料理は、このスキレット一つでまかなえています。
カバーについて
別売りのスキレットカバーがあれば、煮込み料理や鍋料理も出来できるので調理の幅が格段に広がります。
他社のフライパンのガラス蓋でも代用は出来ますが、使ってみた感想としては、専用のスキレット カバーがおススメです。裏面に突起があり、蒸発した水分が料理に落ちるので、素材の旨味が逃げずおいしく仕上がります。
シーズニングについて
シーズニングはしっかり行ってください。油がしっかりしみこむと、焦げ付きにくくなって、料理もきれいに仕上がります。最初は、少しばかり手間はかかりますが、その苦労の甲斐は十分ありますので、面倒くさがらずにしっかりやりましょう。私は、酸化しにくいオリーブオイルを使っています。
火にかけながら、キッチンペーパーで馴染ませます。
お手入れについて
基本、洗剤では洗いません。私はキッチンペーパーで汚れをふき取ってから、オリーブオイルでシーズニングして、最後に新聞紙で包んで保管しています。
焦げ付いたり錆が出てしまった場合は、お湯を沸かして汚れを浮かしてからこすり取っています。汚れがひどい場合は食器用洗剤を使いますが、この場合は浸透していた油分が抜けてしまうので、シーズニングを念入りにしてから新聞紙で包んで収納しています。
油分がないと、その箇所から錆が発生しますのでご注意を。
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